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estilo Elaborado por Cantillon
Estilo: Lambic - Gueuze
Bruselas, Bélgica Sirve en
Flauta ,
Vaso de tallo ,
Tulipán ,
Vaso
embotellado | en grifo | Distribución local |
| editar códigos de barras | actualizar foto CALIFICACIONES: 742 PROMEDIO PONDERADO: 4/5 ES. CALORÍAS: 150 ABV: 5% DESCRIPCION COMERCIAL El Lou Pepe Gueuze es una mezcla de tres lambics diferentes de 2 años. El Cantillon Gueuze estándar es una mezcla de niños de 1, 2 y 3 años. La inclusión de la lambic más joven (que todavía tiene algunos azúcares sin fermentar) provoca una referencia en la botella que le da a Gueuze su famoso sabor a champán. La idea simple detrás de la mezcla especial de Lou Pepe es que debería tener mucho más sabor a lambic antiguo, que por supuesto es mucho más duro, más seco, más ácido y más complejo que el material joven. (Aunque los niños de 3 años son generalmente más complejos que los de 2 años, no es necesariamente así que los niños de 2 años utilizados en este caso tengan tanto carácter como la mayoría de los niños de 3 años). tiene que ser ágil, por lo que la cervecería optó por el mismo método utilizado para acondicionar el champán: todos los días se disuelve azúcar refinada en agua y se agrega para provocar una refermentación. El azúcar se fermenta por completo, por lo que no queda dulzor residual, algo que Jean-Pierre detesta.
